WER IST FRS?
Die Francis Restaurant School ist ein sozial ausgerichtetes Berufsbildungsmodell, das nach der dualen Ausbildungsmethode der Bundesrepublik Deutschland aufgebaut ist, in Zusammenarbeit mit dem College of Technology II Ho-Chi-Minh-Stadt und der Deutschen Industrie- und Handelskammer (AHK). Wir bieten jungen Menschen aus benachteiligten Verhältnissen eine kostenlose Ausbildung in den Bereichen Küche und Restaurant und eröffnen ihnen damit die Chance, einen Beruf zu erlernen, sich beruflich zu etablieren und eine nachhaltige Zukunft aufzubauen.
Während der dreijährigen Ausbildung lernen die 16- bis 22-jährigen Auszubildenden nicht nur aus Büchern oder im Klassenzimmer, sondern werden direkt in einem realen Arbeitsumfeld praktisch geschult. Aus diesem Grund haben wir das Restaurant Francis Hội als soziales Unternehmensmodell aufgebaut, in dem Geschäftsbetrieb und Ausbildung parallel stattfinden. Hier üben die Auszubildenden direkt in einem echten Restaurantumfeld, erlernen ihren Beruf durch die tägliche Arbeit und entwickeln Schritt für Schritt professionelle Umgangsformen. Das Besondere daran ist, dass der Restaurantbetrieb selbst die Bildungsmission trägt: Die Einnahmen werden in das Ausbildungsprogramm reinvestiert, damit immer mehr junge Menschen kostenlos eine Berufsausbildung erhalten und mit einer soliden Qualifikation in den Arbeitsmarkt einsteigen können.
Der Name Francis Restaurant School ist vom Heiligen Franziskus von Assisi inspiriert – einem Symbol für Einfachheit, Mitmenschlichkeit und den Dienst an der Gemeinschaft. Diese Werte sind auch für uns die Grundlage, um ein Bildungsumfeld zu schaffen, das von Respekt, Nächstenliebe und dem Glauben an die Fähigkeiten jedes jungen Menschen geprägt ist.
Wir möchten unseren Auszubildenden nicht nur eine berufliche Chance bieten, sondern auch ein Umfeld schaffen, in dem sie respektiert werden, sich entfalten können und die Möglichkeit erhalten, ihre eigene Zukunft selbst zu gestalten. Für uns bedeutet Bildung nicht, Hilfe zu gewähren, sondern Chancen zu eröffnen – damit jeder Mensch seine Fähigkeiten entfalten, Selbstvertrauen aufbauen und ein Leben mit Wert führen kann.