SOFT SKILLS, HALTUNG UND ETHIK

FRS – BERUFSAUSBILDUNG, PERSÖNLICHKEITSBILDUNG, NEUE CHANCEN

An der Francis Restaurant School (FRS) sind wir überzeugt: Eine gute Fachkraft wird nicht allein durch fachliches Können geprägt. Ein Gericht gut zuzubereiten, einen Gast professionell zu bedienen oder ein Restaurant zu führen – das sind wichtige Fähigkeiten. Doch wer langfristig in diesem Beruf bestehen, Vertrauen gewinnen und sich beruflich weiterentwickeln will, braucht mehr: Soft Skills, die richtige Einstellung und Berufsethik. Genau diese Werte stehen bei FRS im Mittelpunkt der Ausbildung.

? EINE AUSBILDUNG IST MEHR ALS DAS ERLERNEN EINES HANDWERKS

Bei FRS sollen unsere Auszubildenden die Schule nicht nur mit fachlichen Fertigkeiten verlassen. Wir möchten, dass jede Absolventin und jeder Absolvent arbeiten, zusammenarbeiten, Verantwortung übernehmen und den eigenen Beruf respektieren kann. In der Gastronomie und Hotellerie lassen sich Wissen und Technik durch Praxis erlernen. Doch um eine verlässliche Fachkraft zu werden, muss man täglich üben: wie man kommuniziert, wie man sich verhält, wie man Probleme löst und wie man Schwierigkeiten im Arbeitsalltag begegnet. Deshalb legt FRS neben der fachlichen Ausbildung besonderen Wert auf drei Elemente: Soft Skills, Einstellung und Berufsethik.

? SOFT SKILLS – UM MIT ANDEREN ZUSAMMENZUARBEITEN
Die F&B-Branche ist eine Branche der Menschen. Eine Küchenkraft kann nicht losgelöst vom Team arbeiten. Eine Servicekraft muss sich mit der Küche, der Leitung und den Gästen abstimmen. FRS vermittelt praxisnahe Fähigkeiten:

Kompetenzbereich	Einzelne Fähigkeiten
Kommunikation	• Kommunikation und Zuhören • Kommunikation im interkulturellen Umfeld
Zusammenarbeit	• Teamarbeit • Zusammenarbeit im Küchen- und Restaurantbetrieb
Arbeitsorganisation	• Zeitmanagement • Problemlösung
Persönliche Stärke	• Umgang mit den eigenen Emotionen • Eigeninitiative bei der Arbeit • Anpassungsfähigkeit an neue Umgebungen

Gute Arbeit bedeutet nicht nur, die eigenen Aufgaben zu erledigen, sondern sich so abzustimmen, dass das gesamte Team sein Ziel erreicht.

? EINSTELLUNG – SIE ENTSCHEIDET, WIE WEIT JEMAND KOMMT
Vielleicht kann eine Auszubildende ein Gericht noch nicht zubereiten. Vielleicht ist die Technik am Anfang noch schwach. All das lässt sich erlernen und verbessern. Die innere Einstellung jedoch muss von innen heraus aufgebaut werden.

DER FRS-GEIST
PÜNKTLICHKEIT DISZIPLIN EIGENINITIATIVE VERANTWORTUNG RESPEKT LEBENSLANGES LERNEN

Wir ermutigen unsere Auszubildenden, keine Angst vor Fehlern zu haben – aber Fehler einzugestehen, zu korrigieren und daraus zu lernen. Schwierige Aufgaben nicht zu scheuen, auch mit kleinen Tätigkeiten zu beginnen und stets bereit zu sein, von Kolleginnen und Kollegen, von Lehrkräften und von Erfahreneren zu lernen. Denn in der F&B-Branche wird niemand an einem einzigen Tag zur guten Fachkraft. Kompetenz entsteht durch Ausdauer, Disziplin und eine ernsthafte Haltung zum Beruf.

❤️ BERUFSETHIK – RICHTIG HANDELN, AUCH WENN NIEMAND HINSIEHT
Für FRS ist Berufsausbildung nicht von Werteerziehung zu trennen. Eine Fachkraft muss den Wert von Ehrlichkeit, Verantwortung und Respekt verstehen.

Berufsethik zeigt sich in
Hygiene und Lebensmittelsicherheit einhalten, auch ohne Kontrolle
Zutaten vorschriftsmäßig verwenden, ohne Verschwendung
Ehrlich gegenüber Kolleginnen, Kollegen und Gästen sein
Die Arbeit der Menschen im Team respektieren
Verantwortung für die übertragenen Aufgaben übernehmen

Und vor allem: verstehen, dass jede eigene Handlung Auswirkungen auf andere haben kann.

FRS MÖCHTE, DASS UNSERE AUSZUBILDENDEN NICHT NUR FRAGEN
„Was kann ich tun?" …sondern auch: „Ist das, was ich tue, richtig? Ist es verantwortungsvoll? Schafft es einen Wert für andere?"

? WERTE, DIE WEITER TRAGEN ALS EIN ARBEITSPLATZ
FRS bildet für eine Zukunft aus, die größer ist als ein Arbeitsplatz. Wir möchten, dass junge Menschen selbstbewusst, anpassungsfähig und mit dem Willen zum lebenslangen Lernen ins Berufsleben starten – ob in einem Restaurant in Vietnam oder in einem internationalen Umfeld.

FACHWISSEN gibt dir einen Beruf. SOFT SKILLS lassen dich mit anderen arbeiten. DEINE EINSTELLUNG lässt dich wachsen. BERUFSETHIK verschafft dir Vertrauen.

? JEDER STARTET VON EINEM ANDEREN PUNKT

Deshalb bildet FRS nicht nur „Menschen aus, die ihren Beruf beherrschen", sondern „Fachkräfte, die Verantwortung tragen, Werte schaffen und eine Zukunft haben." Jede und jeder, der zu FRS kommt, startet von einem anderen Punkt aus. Doch wir sind überzeugt: Jeder Mensch kann sich entwickeln, wenn er die Chance, die richtige Anleitung und die richtige Ausbildung bekommt. Auf diesem Weg ist das fachliche Können nur ein Teil. Was wir unseren Auszubildenden mitgeben wollen, ist ein Fundament, das trägt – damit sie ihren Beruf mit Können ausüben, mit der richtigen Haltung arbeiten und ihren Beruf mit Anstand leben.

FRS BILDET NICHT NUR AUS, DAMIT AUSZUBILDENDE EINEN ARBEITSPLATZ FINDEN. FRS BILDET AUS, DAMIT SIE SICH EINE ZUKUNFT AUFBAUEN KÖNNEN.