Chương trình học

Nơi học viên xây dựng nền tảng kiến thức, rèn luyện kỹ thuật nghề và hình thành tác phong chuyên nghiệp dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm.

Chương trình học theo mô hình Song Hành của CHLB Đức và Kết Hợp Đào tạo giữa Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ II tại Việt Nam.

FRS tin rằng một môi trường học nghề tốt không chỉ cần chương trình đào tạo tốt, mà còn phải tạo điều kiện để người trẻ yên tâm học tập và phát triển.

Ngành Học Tại FRS Tại Francis Restaurant School (FRS), chúng tôi cung cấp các chương trình đào tạo nghề chuyên nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn. Chương trình giảng dạy của chúng tôi được thiết kế theo mô hình đào tạo kép (DUAL) của Đức, kết hợp giữa học lý thuyết và thực hành, giúp học viên nắm vững kiến thức và kỹ năng thực tế ngay tại nơi làm việc. Các ngành học tại FRS không chỉ trang bị cho học viên kỹ năng chuyên môn mà còn giúp họ phát triển sự tự tin và chuẩn bị tốt cho tương lai nghề nghiệp Quản Lý Nhà Hàng Khóa học Quản Lý Nhà Hàng giúp học viên nắm vững kỹ năng quản lý trong lĩnh vực nhà hàng, và dịch vụ ẩm thực. Học viên sẽ được đào tạo về quản lý nhân sự, tài chính, marketing và quản lý chất lượng dịch vụ. Chương trình hướng tới việc giúp học viên phát triển tư duy lãnh đạo và khả năng điều hành các nhà hàng, khách sạn, hoặc các cơ sở dịch vụ cao cấp. Pha Chế Đồ Uống Khóa học Pha Chế Đồ Uống tại FRS mang đến cơ hội cho học viên học hỏi và thực hành nghệ thuật pha chế cà phê, cocktail, mocktail và các loại thức uống sáng tạo khác. Học viên sẽ nắm vững các kỹ thuật pha chế hiện đại, cách kết hợp hương vị và kỹ năng phục vụ trong môi trường nhà hàng – khách sạn chuyên nghiệp. Đây là một chương trình lý tưởng cho những ai muốn làm việc tại các quán bar, nhà hàng hoặc khách sạn quốc tế.

Chương trình Đầu Bếp Chuyên Nghiệp tại FRS cung cấp kiến thức và kỹ năng chuyên sâu từ căn bản đến nâng cao về nghệ thuật nấu ăn. Học viên sẽ học cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn từ nhiều nền ẩm thực khác nhau như Âu, Á và Việt Nam, đồng thời nắm vững các kỹ thuật trang trí món ăn và quản lý bếp trong nhà hàng. Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp hoặc mở nhà hàng riêng.

Khóa học Kỹ Thuật Làm Bánh mang đến cho học viên cơ hội học hỏi nghệ thuật làm bánh từ căn bản đến chuyên nghiệp. Tại đây, học viên sẽ học cách làm các loại bánh ngọt, bánh mì và bánh đặc sản từ nhiều quốc gia khác nhau, đồng thời được thực hành các kỹ thuật trang trí bánh tinh xảo. Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể làm việc tại các tiệm bánh, nhà hàng hoặc tự mở cửa hàng kinh doanh.

Vượt ra ngoài tay nghề: kỷ luật, tinh thần trách nhiệm, làm việc nhóm, giao tiếp và bản lĩnh sống. Đây là điều giúp mỗi học viên không chỉ giỏi nghề mà còn trưởng thành như một con người.